cuchaule

Pour un petit déjeuner gourmand :)

Ingrédients pour une cuchaule de 1,5kg environ:

• 800g de farine
• 12g de sel
• 40g de levure
• 5dl de lait
• 200g de beurre
• 150g de sucre
• un peu de safran (selon la couleur souhaitée)
• 1 jaune d'oeur

Recette:

1. Mélanger la farine et le sel dans un bol.
2. Faire fondre la levure dans un peu d'eau tiède. Ajouter à la farine.
3. Faire chauffer le lait dans une casserole et faire fondre le beurre dans le lait. Laisser tièdir et ajouter à la farine.
4. Ajouter le sucre et le safran.
5. Pétrir le tout en une pâte molle et lisse.
6. Laisser lever 1 heure à couvert pour que la pâte double de volume.
7. Ensuite façonner en 1 ou 2 boules. Inciser le dessus en formant des losanges.
8. Badigeonner la cuchaule avec le jaune d'eau.
9. Mettre au four froid et cuire pendant 45-50 minutes à 200°.

Déguster nature ou avec de la moutarde de Bénichon ou avec de la confiture :)